I ristoranti Bib Gourmand sono il nuovo must della Guida Michelin. Si tratta di ristoranti che non hanno uno chef stellato ma che ti permettono di mangiare molto bene spendendo anche meno di 35€ a persona. Ma scopriamo insieme perché sono così importanti per la Guida (e per noi) e soprattutto cosa offrono.
Come nasce la Guida Michelin e come evolve negli anni
Nel 1900 in Francia nasce la Guida Michelin creata dall’omonima casa costruttrice dei pneumatici per supportare i clienti ed assisterli nei loro viaggi. Arriva in Italia nel ’56 ed inizialmente era solo un libricino che indicava, dalle Alpi alla Toscana, dove poter fare rifornimento, dove dormire e dove mangiare.
Già nel 1931 vengono inserite le famose STELLE per valutare il prestigio di un locale. Devono arrivare gli anni ’80 per avere nel nostro Paese il primo ristorante con tre Stelle Michelin: il ristorante di Gualtiero Marchesi a Milano.
Cosa sono i ristoranti Bib Gourmand?
Nel tempo i ristoranti Italiani e nel mondo con Chef stellati sono aumentati e come tutti sappiamo, molto spesso poco accessibili alla massa. Ciò che invece è rimasto assolutamente invariata è la classificazione dei ristoranti Bib Gourmand cioè quei ristoranti che regalano “una piacevole esperienza gastronomica” con un menu completo a meno di 35 euro a persona.
Essenziale per rientrare in questa categoria è il rapporto qualità-prezzo ed hanno l’obiettivo di promuovere ristoranti meno blasonati in piccoli borghi o province.
Curiosità
In base alla Guida Michelin la regione dove si mangia meglio con un totale di 33 ristoranti Bib Gourmand è l’Emilia Romagna.
Trovi qui la selezione dei nostri ristoranti preferiti.
